Paysan de père en fils depuis toujours, la passion de l'olivier a permis à Joseph PLANES de vous offrir des olives et des huiles d'olive de très haute qualité.
Installée à Millas, berceau de l'olivier en pays catalan, notre exploitation intègre les techniques culturales les plus modernes, afin de garantir aux consommateurs une traçabilité parfaite.
Notre verger d'oliviers qui s'étend sur près de 30 hectares d'un seul tenant autour du MOULIN SAINT PIERRE, nous permet d'apporter le plus grand soin dans le moindre détail : fertilisation, irrigation, récolte. Notre engagement dans l'AGRICULTURE BIOLOGIQUE nous permet d'affirmer que nos oliviers sont conduits sans ogm, ni pesticides, ni herbicides..
Enfin, la qualité de notre huile se distingue par des olives monovariétales, typiquement "CATALANES" et récoltées à une maturité idéale pour obtenir notre fruité vert unique. Le choix d'une récolte précoce nous conduit à réaliser de trés faibles rendements en huile: 10 kilos d'olives pour obtenir 1 litre d'huile, au lieu de 4 à 5 kilos habituellement; notre choix est clair : LA QUALITE . Notre huile uniquement VIERGE EXTRA est un véritable pur jus de fruit reconnu par plusieurs médailles au CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS (2006-2008-2009 et encore médaille d'or 2010).
Notre moulin est certifié ECOCERT pour la trituration des olives qui sont produites en AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
Le Moulin du Mas Saint Pierre a été installé durant l'été 2007. Nous avons choisi la marque Alfa Laval,qui comprend les dernières technologies en matière d'extraction de l'huile en deux phases c'est-a-dire sans ajouter de l'eau à aucun moment . Le fait que le moulin se situe au centre de l'exploitation, nous permet de triturer nos olives dans la demi heure qui suit la récolte. Enfin, dans le même souci de préserver les meilleurs arômes, aucun lieu de stokage n'est prévu; de sorte que la récolte s'arrète vers 18 heures et ne reprend que le lendemain matin avec des olives fraîches.
Conversion à l'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ;Troisième Année.
4 jan. 2010
Une étape trés importante a été franchie par l'oliveraie du MAS SAINT PIERRE. En effet, à compter du 18 mars 2008, notre exploitation s'est engagée dans le mode de production en AGRICULTURE BIOLOGIQUE. Cet engagement volontaire, fait suite à des années de mode en agriculture raisonnée. Déterminés à produire dans le plus grand respect de la terre et des plantes qui nous nourissent, nos oliviers sont garantis cultivés sans ogm, pesticides ni herbicides. L'organisme officiel de contrôle ECOCERT est chargé d'assurer le suivi et le contrôle du mode de conduite BIOLOGIQUE de notre exploitation.
Médaille d'Or 2010
1 mars 2010
Notre huile d'olive vierge extra, vient d'obtenir une Médaille d'Or, au Concours Général Agricole de Paris 2010. La cuve 3, ainsi récompensée, d'une contenance de 6 000 litres, est filtrée. Bonne dégustation !
LICENCE ECOCERT
23 jan. 2010
Notre exploitation respecte les régles de production Biologiques. Cette attestation de l'organisme officiel de controle "ECOCERT" certifie notre mode de production, valable jusqu'au 31/12/2011.
