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Vin chaud aux agrumes et épices

Vin chaud aux agrumes et épices - Recettes au vin - LE CHAI ST HILAIRE
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Vin chaud aux agrumes et épices

25 minutes

 

Ingrédients

  • 75 cl de vin rouge (cépage Gamay ou syrah)
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 10 grains de poivre noir
  • 1 étoile de badiane ou anis étoilée
  • 125 g de sucre
  • 1/4 citron
  • 1/4 d’orange
  • Noix de muscade et gingembre
  • 4 cl d’alcool de cognac ou autres alcools forts

Préparation

  • Extraire les zestes du citron et de l’orange
  • Verser le vin et le genièvre dans une casserole et porter le tout à ébullition à feu moyen.
  • Ajouter le sucre, les bâtons de cannelles, les clous de girofle, les grains de poivre et les zestes de citron et d’orange
  • Râper un peu de gingembre et de noix de muscade.
  • Laisser mijoter tout doucement pendant 20 minutes
  • Filtrer le tout pour ôter tous les épices
  • Servir très chaud dans des verres avec une petite rondelle d’orange en déco.