Niort

D'abord proposées en suggestion et devant le succès remporté, les spécialités maison deviennent des mets incontournables proposés à la carte.

Un petit aperçu et une mise en bouche des mets confectionnés :

• Le fameux foie gras de canard maison mi cuit, confiture d'oignon.
• La farandole de rougets poêlés et tartine d'anchois avec olives concassées sur pain maison.
• La Souris d'Agneau confite aux cinq épices.
• La fricassée de Saint-Jacques à la crème de Pineau...

Mais aussi les fameuses Pizzas maison qui ont fait la réputation et l'origine de l'établissement.

Sans oublier les deux sortes de pains faits quotidiennement par notre chef pâtissier.